炖鸡最忌讳什么菜

炖鸡最忌讳的菜应该是具有强烈的味道和香气的菜品，如蒜、洋葱、姜等。这些调料会掩盖鸡肉的原味，影响炖鸡的口感和风味。因此，最好选择清淡的蔬菜，如胡萝卜、土豆、香菇等，来搭配炖鸡，以保持鸡肉的原汁原味。