1、将黄瓜洗净,去蒂,劈为两半,斜刀切成片。
2、炒锅放火上,加入猪油20克,热后先将蛋液倒入炒熟。
3、推至锅边,加入猪油,下葱末炝锅。
4、投入黄瓜片,同鸡蛋一起炒匀,烹入料酒,加少许水。
5、最后放入精盐、味精、勾芡,出锅装盘即成。