虾仁怎么做才好吃

虾仁的做法有很多种，下面是一种简单的做法，可以让虾仁变得特别美味：

材料：
- 250克虾仁
- 适量盐
- 少量生抽
- 少量料酒
- 适量葱姜蒜末
- 适量淀粉
- 适量牛油或橄榄油

步骤：
1. 将虾仁洗净，用盐水泡一会儿去腥。然后用水冲洗干净，沥干水分备用。
2. 将虾仁放入一个容器中，加入少量生抽和料酒，腌制15-20分钟以提升虾仁的鲜味。
3. 在虾仁上撒上一层薄薄的淀粉，均匀裹上。
4. 热锅冷油，加入葱姜蒜末爆炒出香味。
5. 加入虾仁翻炒，待虾仁变色后加入适量的盐继续翻炒均匀。
6. 加入适量的水，焖煮2-3分钟。
7. 加入一点牛油或橄榄油，翻炒均匀即可。

这样做出来的虾仁香嫩多汁，口感非常好。如果你喜欢口味重一点，可以根据个人口味加入适量的辣椒或其他调味料。