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来源:谈今说古网
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炸薯条一般使用的是马铃薯
淀粉
。马铃薯淀粉具有较好的结构和口感,能够使炸薯条的外观酥脆,内部
松软
。此外,也可以使用玉米淀粉或
小麦
淀粉来制作炸薯条。不同种类的淀粉会给薯条带来不同的口感和颜色。
#
淀粉
#
炸薯条
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