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什么是皂化处理? 皂化处理是什么意思
来源:谈今说古网
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1、皂化处理就是在碱催化下的酯
水解
反应,尤指油脂的水解。
2、狭义的讲,皂化反应仅限于油脂与氢氧化钠混合,得到高级脂肪酸的钠盐和甘油的反应(还有部分水)。这个反应是制造肥皂
流程
中的一步,因此而得名。
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皂化
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