谈今说古网 > 生活 > 经验
导航

牛肉哪个部位最嫩 牛肉最嫩是什么位置

来源:谈今说古网 1.89W 次
牛肉哪个部位最嫩 牛肉最嫩是什么位置

1、牛肉最嫩的部位都是里脊。牛里脊肉是切割牛背部的柔嫩瘦肉,去骨或未去骨皆可买到,适合烧烤。菲利是切沙朗肉中段,可切成牛排或烧烤。牛里脊肉是脊骨里面的一条瘦肉。肉质细嫩,适于滑炒、滑熘、软炸等。

2、牛里脊肉又分为“沙朗或西冷(Sirloin)”、“菲利(Fillet)”,是切割牛背部的柔嫩瘦肉,去骨或未去骨皆可买到,适合烧烤。菲利是切沙朗肉中段,可切成牛排或烧烤。牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味鲜美受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。

#牛肉 #最嫩
相关内容
热门图文
最近更新
推荐阅读