蘑菇鸡腿汤的做法

蘑菇鸡腿汤是一道营养丰富的汤品，下面是制作蘑菇鸡腿汤的一种简单做法：

所需材料：
- 鸡腿2个
- 香菇5个
- 干贝适量（可选）
- 蔬菜（如胡萝卜、洋葱、西红柿等）适量
- 姜片适量
- 鸡高汤或清水适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡精适量（可选）
- 青葱适量（用来调味）

步骤：
1. 先将鸡腿洗净，切成小块，用开水焯水去腥，捞出备用。
2. 香菇用温水泡软，去掉根部泥沙，切成薄片。也可以直接使用已经泡发好的香菇。
3. 干贝用温水泡软备用。
4. 蔬菜去皮洗净，切成适当大小的块状备用。
5. 热锅冷油，将姜片煸香。
6. 加入鸡腿煎至两面金黄，将鸡腿捞出备用。
7. 锅中再加入适量的鸡高汤或清水，烧开后放入煮沸的鸡腿块。
8. 接着加入香菇片、干贝和蔬菜块，煮沸后调小火炖煮30-40分钟，直到鸡腿和蔬菜变烂变烂。
9. 最后加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精调味，根据个人口味添加适量的调料。
10. 炖煮完成后，撒上一些青葱末进行点缀即可。

温馨提示：
1. 在炖煮过程中，可以适量加入一些鸡腿骨头，增加汤的鲜美度。
2. 可以根据个人喜好，添加一些其它的蔬菜或调料，如香菜、豆腐等。
3. 煮沸后调小火炖煮可以更好地保持汤的鲜美和营养。