如何制作月饼 怎么制作月饼

1、食材：白糖适量、花生油适量、蜂蜜适量、小苏打适量、面粉适量、红豆沙适量、食用油适量。

2、准备白糖60克，花生油100克，蜂蜜45克，水35克，小苏打3克，搅拌均匀。

3、筛入面粉280克。

4、和成面团，盖保鲜膜醒3个小时。

5、再准备红豆沙三十克，冰箱冷冻半小时。

6、把醒好的面团分成20克每个的小记子。

7、包入豆沙馅。

8、模具撒淀粉，放入月饼压出花形。

9、电饼铛预热5分钟，放吸油纸，摆上月饼。

10、刷一层蛋液，盖盖子焖五分钟。

11、翻面再烙五分钟，烙至饼皮发硬即可。