新鲜猴头菇煲汤的做法

新鲜猴头菇煲汤是一道清香美味的汤品，下面是一种常见的做法：

所需食材：
1. 新鲜猴头菇：适量
2. 鸡肉/猪骨：适量
3. 生姜：几片
4. 大葱：适量
5. 料酒：适量
6. 盐：适量
7. 香菜：适量（可选）

步骤：
1. 准备材料：将新鲜猴头菇洗净，切成适量大小的块状；鸡肉或猪骨洗净备用；生姜切片；大葱切段备用。

2. 预处理：将鸡肉/猪骨倒入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出洗净备用。

3. 煲汤：将足够的水倒入锅中，放入鸡肉/猪骨、生姜片和大葱段。开到煮沸后，加入适量料酒，然后转小火慢慢煲煮约2小时，期间去除浮沫。

4. 加入猴头菇：煲汤约1小时后，将切好的猴头菇放入锅中，继续煮煮15-20分钟，直到猴头菇变软熟透。

5. 调味：根据个人口味，适量加入盐调味。

6. 装盘：煲汤煮熟后，加入适量的香菜提味，然后将煲汤倒入汤碗中，即可享用。

温馨提示：
1. 清洗猴头菇时要彻底去除杂质，并将猴头菇切块，以便更好地入味。
2. 猴头菇煲汤可根据个人口味添加其他食材，如鸡蛋、豆腐等，增添风味。
3. 煲汤时间可根据个人喜好而定，越久越浓郁，但也要注意火候，避免煮过头导致食材过软。