韩国正宗牛尾汤的做法

韩国正宗牛尾汤是一道很受欢迎的韩国传统菜肴，下面是制作牛尾汤的步骤：

材料：
- 1公斤牛尾
- 1个洋葱，切片
- 2个胡萝卜，切块
- 3个葱，切段
- 1片生姜
- 4瓣大蒜，切碎
- 2勺韩国辣椒酱
- 2勺韩国大酱
- 1勺糖
- 2勺韩国酱油
- 1勺芝麻油
- 适量盐和胡椒粉
- 适量水

步骤：
1. 将牛尾切成段，放入大碗中，加入足够的水浸泡大约1小时，以去除血水和异味。
2. 把泡好的牛尾放入大锅中，加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫。
3. 加入洋葱、胡萝卜、葱段、生姜、大蒜和少许盐，用中小火炖煮2-3小时，直到牛尾变得非常嫩。
4. 取出牛尾，用冷水冲洗干净，并去除骨头。
5. 把炖牛尾的高汤过滤掉杂质，倒入一个干净的大锅中。
6. 把韩国辣椒酱、韩国大酱、糖、酱油和芝麻油放入一个碗中搅拌均匀。
7. 把牛尾肉放入高汤中，加入韩国辣椒酱和韩国大酱混合物，用中小火烧开。
8. 用盐和胡椒粉调味，根据个人口味调整。
9. 煮沸后，转小火继续煮30分钟，以使调味料充分渗透到牛尾汤中。
10. 最后，将牛尾汤倒入碗中，撒上葱花作为装饰。

现在，正宗的韩国牛尾汤即可享用！