馒头怎么做才松软好吃

要做松软好吃的馒头，可以按照以下步骤：

1. 准备好所需的材料：500克面粉、5克干酵母、10克白糖、3克盐、适量温水。

2. 将面粉放入大碗中，加入白糖和盐，用筷子搅拌均匀。

3. 在温水中加入干酵母，搅拌至溶解。

4. 将溶解的酵母水慢慢地倒入面粉中，同时用手或筷子搅拌，直到面粉和酵母水完全结合成面团。

5. 将面团取出，放在桌面上，用手揉搓面团，持续10-15分钟，直到面团变得柔软有弹性。

6. 将揉好的面团放回碗中，用湿布或保鲜膜覆盖，放置在温暖处静置发酵，大约1小时，或者面团发至原来的两倍大小。

7. 取出面团，用手揉搓排气，然后再揉搓几分钟，使面团变得更加光滑。

8. 将面团分割成适当大小的小面团，再次放置在温暖处静置发酵，大约30分钟，或者面团膨胀至原来的两倍大小。

9. 热锅冷油，将馒头放入蒸锅上屉，用大火蒸10-15分钟。

10. 关火后，再焖1-2分钟，这样馒头才会更加松软。

11. 将蒸好的馒头取出，用厚布盖住保温一会儿，然后即可食用。

以上就是制作松软好吃馒头的步骤，关键在于充分搓揉和发酵的过程，可以让面团充分膨胀，从而制作出松软的馒头。