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宫保田螺怎么做 宫保田螺家庭炒制方法分享

来源:谈今说古网 3W 次
宫保田螺怎么做 宫保田螺家庭炒制方法分享

1、田螺请摊主先把肉取出,然后去掉吸盘。

2、剪去尾部不要。

3、用小刷子将田螺壳刷净。

4、葱切葱段、和葱花,姜切片和切末。

5、田螺肉细细切碎。

6、肉糜与田螺肉末内加入适量姜汁(或姜末)。

7、调入适量老抽。

8、调入适量花雕酒。

9、调入适量盐。

10、调入适量白胡椒粉,搅拌均匀。

11、用小勺、将田螺肉糜馅塞入田螺壳内(大约塞至田螺壳的一半位置即可)。

12、塞好的田螺放入锅中,加入生抽。

13、加入适量老抽。

14、加入适量水基本没过食材。

15、加入适量糖。

16、加入葱段、和姜片、调入适量花雕酒大火煮开,转小火煨制至入味(约15-30分钟),转大火收至汤汁浓稠,出锅后撒上葱花即可。

#田螺 #宫保 #炒制 #家庭
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