炒花蛤的最忌讳什么

炒花蛤的最忌讳的是煮得时间过长，或者炒得过熟。花蛤的肉质嫩滑，容易煮老炒老，这样口感会变得粗糙，失去原有的鲜美味道。最好掌握好炒花蛤的时间，保持肉质嫩滑。