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炒苋菜最忌焯水吗为什么
来源:谈今说古网
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炒苋菜不需要焯水,因为苋菜的嫩叶和茎干非常柔嫩,炒熟的时间非常短,所以不需要事先焯水。焯水会使苋菜失去嫩滑的口感,同时也会流失掉苋菜中的
营养
物质。因此,最好的方法是直接将苋菜洗净后炒制。
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最忌焯
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苋菜
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