黄瓜泡菜的方法步骤 黄瓜泡菜正宗的方法步骤

1、用料：黄瓜3根、尖椒3根、干辣椒适量、姜10片、蒜1头、盐少许、生抽1瓶、糖30克 、白酒少许、花椒少许。

2、做法：将黄瓜和尖椒洗干净晾干，将黄瓜切成5厘米左右的长条，尖椒切成和黄瓜同样的长条。黄瓜面上撒盐放置一晚，尖椒风干。

3、盐、生抽、白糖放不锈钢锅里煮开待凉。

4、姜和蒜切片，干辣椒、花椒,备用。

5、将蒜、姜、黄瓜、尖椒、干辣椒、花椒放进保鲜盒里，倒入酱油、白酒。

6、盖上保鲜盒盖子，放入冰箱腌制20天即可。