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蒸馒头用碱面还是小苏打
来源:谈今说古网
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蒸馒头一般使用
小苏打
。小苏打可以起到发酵的作用,使面团膨胀发酵,蒸出来的馒头
松软
。
碱面一般用于制作面点,比如烧饼、油炸鬼等。碱面可以使面团有弹性和韧性,适用于需要折叠、搓揉等操作的面点制作。
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小苏打
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馒头
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碱面
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