怎么腌鸡蛋好吃

腌鸡蛋需要以下材料：

- 鸡蛋
- 生抽
- 料酒
- 盐
- 白糖
- 香叶
- 八角

以下是腌鸡蛋的步骤：

1.将鸡蛋用水冲洗干净。

2.将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，煮沸。

3.煮沸后将鸡蛋煮8-10分钟，期间可以用筷子轻轻敲击鸡蛋壳，使鸡蛋壳上有裂纹，这样腌制时更容易入味。

4.将煮熟的鸡蛋捞出，用冷水冲洗，待凉。

5.将鸡蛋壳上用勺子轻轻敲一些裂纹。

6.准备一个干净的玻璃容器，将鸡蛋放入容器内。

7.准备一个小碗，加入适量的生抽、料酒、盐、白糖，搅拌均匀，腌制的调料可以根据个人口味调整。

8.倒入腌制调料，注入足够的水。

9.放入适量的香叶和八角，增添香味。

10.将容器密封，放入冰箱腌制。

11.腌制时间可以根据个人口味来调整，一般为3-5天。腌制过程中，每天翻一下鸡蛋，确保均匀入味。

12.腌好后的鸡蛋即可食用，也可以拿出来晾干，然后涂上一层薄薄的食用油，保存更久。

注意事项：
- 在腌制过程中，确保容器和工具的卫生干净。
- 腌制时间过长可能会使鸡蛋的蛋黄变硬，口感不佳。