自制点心好吃又简单的方法

【自制点心：芝士蛋挞】

功效：
芝士蛋挞是一款美味且简单的自制点心，富含蛋白质和钙质，有助于增强体力和促进骨骼健康。

材料：
- 馅料：
- 150克芝士粉
- 100克细砂糖
- 2个鸡蛋
- 200毫升牛奶
- 1茶匙香草精

- 面皮：
- 200克中筋面粉
- 100克黄油
- 30克细砂糖
- 1个蛋黄（用于涂抹面皮）

做法步骤：
1. 准备一个深底碗，将面粉、黄油和细砂糖放入碗中，用手指将黄油搓成细脆粒状。
2. 加入适量的冷水，搅拌成均匀的面团，将面团放入冰箱冷藏15分钟。
3. 在一个大碗中，将芝士粉、细砂糖、鸡蛋、牛奶和香草精混合在一起，搅拌均匀成芝士馅料。
4. 面团取出后，将其擀成薄片，用模具切割出适合蛋挞盘的面皮圆片。
5. 将面皮圆片放入蛋挞盘中，用叉子在面皮上扎几个小孔。
6. 将芝士馅料均匀地倒入每个蛋挞皮中，注意不要过满。
7. 在每个蛋挞皮上涂抹少许蛋黄液，增添色泽。
8. 将蛋挞盘放入预热至180度的烤箱中，烤制15-20分钟，或至蛋挞表面呈金黄色即可。

注意事项：
1. 在制作面皮时，要注意黄油要处于冷藏状态，以保证面团的质地松脆。
2. 擀面皮时可以在案板上撒上少许面粉，以防面皮粘在案板上。
3. 蛋黄液的涂抹要均匀轻薄，以免影响蛋挞的口感。
4. 烤制时间可根据烤箱的特性进行微调，注意不要过度烤制，以免芝士馅料干燥。

以上就是制作芝士蛋挞的简单方法。欢迎尝试制作这款美味的自制点心，享受烘烤出的香甜芝士与松脆的面皮带来的美妙口感！