豆芽猪肉怎么蒸好吃又简单

豆芽猪肉蒸是一道简单又美味的家常菜。豆芽富含维生素C、维生素B、蛋白质等营养素，具有清热解毒、润肺止咳的功效。猪肉则富含蛋白质、铁、锌等营养成分，能够滋补身体。

材料:
- 豆芽：250克
- 瘦猪肉：150克
- 姜蒜末：适量
- 食用油：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 葱花：适量

做法步骤:
1. 将豆芽洗净，沥干水分备用。
2. 瘦猪肉切成薄片，用刀背拍松。
3. 在猪肉上撒上姜蒜末，再加入适量的料酒、酱油和盐，腌制15分钟。
4. 取一个蒸锅，底部加水开火烧开。
5. 将腌制好的猪肉片放在碟子中，把豆芽均匀地放在猪肉上面。
6. 将碟子放入蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸10分钟。
7. 关火后，取出蒸好的豆芽猪肉，撒上葱花作为装饰。
8. 在锅中热油，加入姜蒜末炒香，倒在蒸好的豆芽猪肉上即可。

注意事项:
1. 瘦猪肉最好选择带有一定肥肉的部分，这样蒸出来的豆芽猪肉更加鲜嫩多汁。
2. 蒸锅要提前加水，使水能够在蒸制过程中保持沸腾状态。
3. 蒸制时间不宜过长，以防猪肉过熟变硬。
4. 在炒姜蒜末时，火候要掌握好，以免炒糊或炒焦。

这样，一道美味的豆芽猪肉蒸就做好了。营养丰富、口感鲜嫩的豆芽搭配猪肉的鲜香，让人回味无穷。无论是作为主菜还是配菜，都是很不错的选择。快来尝试一下吧！