豆芽发芽要泡水多久才能吃

豆芽发芽的时间因豆种和环境条件而异，一般来说，豆芽发芽需要泡水约8-12小时。具体时间可以根据豆种和个人口感偏好进行调整。在泡水过程中，需要定期更换清水，以确保豆芽有足够的水分和氧气供应。发芽后，将豆芽放在明亮的地方继续生长，一般需要1-2天，直到长出柔嫩的豆芽可供食用。