炖骨头用铁锅需要炖多久

炖骨头的时间取决于骨头的种类和骨头的大小。一般来说，炖骨头需要至少炖上2小时以上才能使得骨头变得完全软化，并且使肉汤的味道充分出来。另外，使用铁锅可以提高传热效率，使得食材更加均匀地受热，一般比使用其他锅具炖骨头的时间更短。具体时间还需要根据个人喜好和食材质量来确定，可以根据烹饪过程中的观察来决定何时停止炖煮。