绿豆不能和什么一起炒菜

绿豆不能和酸性食物一起炒菜，因为绿豆中的大量蛋白酶会被酸性食物中的酸分解，降低绿豆的营养价值。所以应避免将绿豆与醋、柠檬汁等酸性食物一起炒菜。