1、一般含水分过高的腐竹可以晾晒,使水分降低到12~14%,然后装入食品袋,扎紧袋口置于33°C以下的阴凉、通风、干燥处,这样能增长腐竹保存的时间。
2、腐竹经过晾晒后,存放时间就更长一些,不过,要注意把腐竹放在通风的地方,且环境要干燥。如果环境比较潮湿,那么腐竹就会发潮变质。
1、一般含水分过高的腐竹可以晾晒,使水分降低到12~14%,然后装入食品袋,扎紧袋口置于33°C以下的阴凉、通风、干燥处,这样能增长腐竹保存的时间。
2、腐竹经过晾晒后,存放时间就更长一些,不过,要注意把腐竹放在通风的地方,且环境要干燥。如果环境比较潮湿,那么腐竹就会发潮变质。