1、鹌鹑蛋洗干净放入锅中,加入凉水,加入少许盐水开后转小火煮五分钟即可。倒入凉水中过凉剥皮备用。
2、盘中撒入干淀粉,放入鹌鹑蛋均匀的挂上一层淀粉,放入密漏中筛去多余的淀粉渣。
3、锅中倒入食用油,油温烧至五成热,倒入鹌鹑蛋,中火炸至鹌鹑蛋微黄起虎皮状捞出备用。
1、鹌鹑蛋洗干净放入锅中,加入凉水,加入少许盐水开后转小火煮五分钟即可。倒入凉水中过凉剥皮备用。
2、盘中撒入干淀粉,放入鹌鹑蛋均匀的挂上一层淀粉,放入密漏中筛去多余的淀粉渣。
3、锅中倒入食用油,油温烧至五成热,倒入鹌鹑蛋,中火炸至鹌鹑蛋微黄起虎皮状捞出备用。