蘿蔔丸子怎樣做好吃 蘿蔔丸子的做法

1、【食材】：蘿蔔，雞蛋，白糖，雞精，食鹽，胡椒粉，麪粉，油，大蔥等。

2、首先把蘿蔔清洗乾淨，去掉頭和尾，然後再去皮，再把蘿蔔擦成細絲，再把蘿蔔絲裏面的水分擠乾淨。

3、把擠乾的蘿蔔絲放到案板上，再來剁碎，全部剁好之後放入大盆中，備用。再切點蔥花，切好之後放入大盆中，在打入2個雞蛋，白糖，雞精，食鹽，胡椒粉，用筷子攪拌均勻。

4、攪拌好之後再加入乾麪粉，用筷子攪拌均勻之後再加入一點食油，再次攪拌均勻。

5、鍋中加入油，把油燒至5成熱時，關火，左手虎口處擠出丸子，然後用勺子挑一下，下入鍋中，就這樣依次下入鍋中，全部下好之後再開火。下的時候儘量分開來放，這樣丸子不容易粘連在一起，鍋內的丸子定型之後用勺子推動一下，讓丸子受熱均勻，把丸子炸至微微發黃就可以了，用漏勺撈出來控油備用。

6、再把鍋內的油溫燒至7成熱時，倒入炸好的丸子復炸一遍，復炸20秒就可以了，再用漏勺撈出來控油，出鍋裝入盤中。