田螺肉煲湯的做法

田螺肉煲湯的做法：

材料：
1. 田螺肉：適量
2. 薑片：適量
3. 蔥段：適量
4. 料酒：適量
5. 鹽：適量
6. 胡椒粉：適量
7. 清水：適量

步驟：
1. 將田螺洗淨，用清水浸泡30分鐘，去除雜質。
2. 鍋中加入清水，放入薑片和蔥段，加熱至水開。
3. 將田螺放入開水中焯水，煮至螺肉變色，撈出備用。
4. 鍋中放入適量的清水，加入焯過水的田螺肉。
5. 加入適量的料酒，蓋上鍋蓋，用中小火燉煮約20分鐘。
6. 湯中加入適量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻。
7. 繼續燉煮5分鐘，直至湯汁濃稠。
8. 湯煮好後，撒上適量的蔥花作爲裝飾，即可享用田螺肉煲湯。

溫馨提示：燉煮的時間可以根據個人口感來調整，喜歡更爛熟口感的可以延長燉煮的時間。