水蘿蔔炸丸子的做法和配方 水蘿蔔炸丸子如何做

1、食材：蘿蔔兩個，麪粉適量，鹽適量，油適量，雞蛋兩個，蔥一段，姜1塊。

2、水蘿蔔洗淨，用刀切掉蘿蔔的兩端及蘿蔔皮上的須。

3、把處理好的蘿蔔用擦絲器擦成細絲，再剁成碎末。同時把準備好的蔥和姜切成碎末備用。

4、把切好的蘿蔔末盛在容器內，放鹽攪拌均勻。靜止半小時。待蘿蔔出水，加入適量的麪粉，和兩個雞蛋，和成能擠出丸子的狀態。一般情況下無需加水，如果太乾可以加適量水。

5、在和好的漿糊內加入切好的蔥和薑末。攪拌均勻。

6、鍋內加適量的油燒熱。一隻碗內加半碗涼水，準備一個勺子，把左手擠出的丸子放鍋內。

7、等丸子炸熟，就漂到油麪上，撈出控油，丸子做好。