銀耳怎麼做纔好吃 什麼是銀耳

1、銀耳這樣做好吃：

（1）銀耳炒雞蛋，將銀耳用熱水燙一下，在碗中打入四個雞蛋，泡好的銀耳撕成塊，倒入雞蛋中攪拌均勻，炒鍋入油，加入蔥花、蒜末爆香，加入銀耳翻炒定型即可出鍋。

（2）銀耳百合湯，先將銀耳泡發，百合溫水洗淨備用，鍋中放入足夠的水，放入銀耳、百合，大火燒開後轉小火，燉兩小時，放入冰糖，枸杞，煮十分鐘即可出鍋。

2、銀耳是擔子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實體又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，有“菌中之冠”的美稱，銀耳一般呈菊花狀或雞冠狀，直徑5-10釐米，柔軟潔白，半透明，富有彈性，銀耳作爲我國傳統的食用菌，都是深受廣大人民所喜愛的食物，其中所含有的活性成分-銀耳多糖具有特殊的保健功能。