黑胡椒和白胡椒的區別功效與作用 黑胡椒和白胡椒的區別功效與作用介紹

1、價值不同：黑胡椒的藥用價值低，調味價值高。白胡椒的藥用價值高，調味價值要稍微低一些。

2、味道不同：黑胡椒的辣味比較淡，香味更濃；白胡椒的香味較淡，辣味更濃。因此，黑胡椒的適應範圍比白胡椒要廣。

3、使用場景不同：西餐使用黑胡椒比較多，中餐使用白胡椒比較多。

4、止瀉，因爲脾胃虛寒導致的“五更瀉”，即天未亮就發生拉肚子，不妨也吃些胡椒。改善胃痛。夏季吃冷的食物會刺激胃部，導致胃部痙攣，發生疼痛、噁心等。《聖惠方》中說用胡椒與生薑煮湯飲用，可以改善。預防空調病，夏季空調病的發生與出汗少、冷熱交替刺激有關。胡椒有發汗、驅寒作用，促進人體出汗。另外，淋雨後、游泳後都可以食用一些，達到驅寒的目的。