螺絲肉怎麼炒好吃 螺絲肉如何炒好吃

1、首先，將螺絲肉從殼中剔出來；

2、螺絲肉用水洗乾淨後，擠幹水分備用；

3、紅泡椒從中間破開，切成辣椒碎；

4、大紅椒去籽去蒂，切成辣椒粒；

5、酸豇豆切成粒，用水泡去部分酸味後，擠水備用；

6、冷鍋倒入螺絲肉和酸豇豆，小火焙乾水分後盛出；

7、熱鍋冷油下入蒜末、薑末、泡椒碎和大紅椒粒，一起炒香；

8、炒香後加入螺絲肉和酸豇豆一起煸炒，再淋入二鍋頭酒燜十秒後將酒炒幹；

9、炒幹後再加入鹽、雞精和蒸魚豉油大火炒勻，最後加入紫蘇葉翻炒均勻，就出鍋啦。