炒蓮藕 炒蓮藕怎麼做

1、主料：蓮藕(300克)，輔料：紅辣椒(30克)，花椒(5克)，生薑適量。調料：醋(2克)，醬油(8克)，植物油，鹽各適量。

2、蓮藕去皮，洗淨，切成片，放入清水碗中加少許醋浸泡；

3、蔥洗淨切段；

4、紅辣椒洗淨，切絲；

5、將植物油加熱，煎花椒生薑出味道，爆香蔥段，放入藕絲紅辣椒絲炒勻；

6、加入醬油及適量水，改小火燜煮至入味即可。