紅香酥儲存方法 紅香酥怎麼儲存

1、窖藏。一般在梨果產地多用窖藏。貯藏時須先開挖半地下或全地下式的長方形坑，上頂加檁、鋪草，蓋成屋頂狀，頂厚50cm左右，窖的四壁每隔1.5m左右留有25cm×25cm的1個氣窗，以便通氣調溫。入貯初期，窯門、氣窗晝夜全開，氣溫降低後用草堵死氣窗，並嚴閉窖門。窖內存放的梨果可以裝筐，也可以堆放散藏。

2、溝藏。採用溝藏時多在梨園內選擇地勢較高而乾燥的地方，開挖寬1m、深0.7m～1m的溝，長度依果量而定。將溝底整平，鋪上4cm～5cm厚的潔淨的細沙，11月上中旬梨果入溝，堆放。白天溝上蓋草苫，晚上揭開草苫讓冷空氣進入，直到溝內氣溫降到0℃～1℃時，夜間纔不再揭蓋。當氣溫明顯降低時，加厚蓋苫，防止溫度繼續降低。同時溝頂的覆蓋物搭成屋脊形，防止雨雪滲入。但是將梨果裝在保鮮袋內，紮好口，整齊地放入溝中貯藏，或在挖好的溝中直接附襯塑料大帳，帳的長、寬與溝相同，在大帳上方每邊粘合1個帳蓋，在蓋上依據貯量多少鑲幾個硅橡膠窗，貯藏效果會十分理想。

3、堆藏法。在梨園內選擇背風、高燥的地方，先鋪10cm～20cm的潔淨細沙，東西寬2m，北向擺放梨果，四周用高粱秸把圍擋，梨堆高50cm左右，白天蓋席遮蔭，夜間揭開使低溫進入梨果中間。11月下旬倒堆1次，揀出爛果，然後鋪蓋兩層紙，上蓋10cm厚的梨葉，其上再蓋草苫，四周蓋20cm厚的玉米秸稈，使堆內溫度維持在0℃左右。春季回暖後逐漸去除覆蓋物，使梨果溫度保持在3℃～4℃之間。