牛排怎麼煎好吃又簡單

要煎好吃又簡單的牛排，可以按照以下步驟進行：

1. 選擇好質量的牛排，可以是西冷牛排、肉眼牛排等。牛排的厚度最好在2-3釐米之間，這樣煎的時候才能既嫩又鮮美。

2. 將牛排從冰箱中取出，放置在室溫下15-20分鐘，使其達到室溫。這樣可以讓牛排均勻受熱，避免出現外熟內生的情況。

3. 牛排表面抹上適量的鹽和黑胡椒，可以根據個人口味添加一些其他香料。

4. 加熱平底鍋，並在鍋中加入適量的橄欖油或黃油，用中高火加熱。

5. 當鍋熱時，將牛排放入鍋中，煎2-3分鐘，直到底部呈現美麗的棕色。

6. 翻轉牛排，繼續煎2-3分鐘。這樣可以保持牛排內部的嫩度。

7. 根據個人口味和需要，可以根據肉的厚度進行煎煮的時間調整。一般來說，牛排的內部溫度達到中熟（約60攝氏度）時煎煮完成。可以使用溫度計來測量牛排的內部溫度。

8. 將牛排煎煮完成後，取出放在切菜板上稍微休息一下，讓肉汁充分分佈在牛排中。

9. 將牛排切成適當的厚度，擺盤裝飾，可以搭配一些烤蔬菜或沙拉作爲配菜。

注意事項：
- 煎牛排時，可以根據個人口味調整煮制時間，喜歡偏生熟的可以少些時間，喜歡偏熟的可以稍微多一些時間。
- 牛排煎煮完成後，可以用錫紙包住稍微休息一會兒，這樣可以保持牛排的汁水不流失，再切開時會更加多汁。
- 如果想要更加入味的牛排，可以提前將牛排用調味醬料醃製一段時間，這樣能夠增添更多的風味。