1、主料:螺螄500克、色拉油適量、雞精少許、姜少許、料酒1湯匙、老抽半湯匙、豆瓣醬1湯匙、白糖半湯匙、小蔥適量。
2、螺螄反覆用清水搓洗乾淨,剪去尾部,瀝乾水份。
3、準備一湯匙郫縣豆瓣醬、把薑切片、蔥白切段、蔥青切蔥花。
4、鍋中放油燒熱,放入薑片和蔥白爆香。
5、放入一湯匙郫縣豆瓣醬,爆炒出香味。
6、倒入螺螄一起翻炒一分鐘。
7、加一湯匙料酒翻炒一分鐘。
8、加半湯匙老抽炒勻。
9、加半湯匙白糖,加點水,大火快炒一分鐘。
10、加點雞精,撒入蔥花,炒勻出鍋。
1、主料:螺螄500克、色拉油適量、雞精少許、姜少許、料酒1湯匙、老抽半湯匙、豆瓣醬1湯匙、白糖半湯匙、小蔥適量。
2、螺螄反覆用清水搓洗乾淨,剪去尾部,瀝乾水份。
3、準備一湯匙郫縣豆瓣醬、把薑切片、蔥白切段、蔥青切蔥花。
4、鍋中放油燒熱,放入薑片和蔥白爆香。
5、放入一湯匙郫縣豆瓣醬,爆炒出香味。
6、倒入螺螄一起翻炒一分鐘。
7、加一湯匙料酒翻炒一分鐘。
8、加半湯匙老抽炒勻。
9、加半湯匙白糖,加點水,大火快炒一分鐘。
10、加點雞精,撒入蔥花,炒勻出鍋。