如何炒回鍋牛肉 炒回鍋牛肉的做法介紹

1、主料：醬牛肉350克。輔料：青蒜100克，調料：花生油50克，食鹽4克，醬油4克，蔥2克，姜2克，甜麪醬6克，辣椒油2克，甜醬油適量。

2、熟牛肉切成0.2*4釐米見方的薄片。

3、青蒜擇去黃葉、根鬚，洗淨切爲3釐米段。

4、大蔥、姜洗淨均切成絲待用。

5、炒鍋置於旺火上，熱鍋注入花生油，四成油溫時下入甜麪醬煸炒出香味。

6、緊接着下蔥薑絲、熟牛肉，邊翻炒邊下入精鹽、醬油、甜醬油，炒2至3分鐘後下入青蒜苗，蒜苗成熟後，淋入辣椒油即可出鍋裝盤。