扁豆角怎麼做好吃

扁豆角是一種營養豐富的蔬菜，可以用多種方法烹製，以下是一個簡單而美味的做法：

材料：
- 250克扁豆角
- 2瓣蒜，切碎
- 1個紅辣椒，切絲
- 1勺醬油
- 勺糖
- 勺鹽
- 適量色拉油

步驟：
1. 準備工作：將扁豆角洗淨，去掉兩端的硬殼。切成長條狀備用。
2. 熱鍋加入適量的色拉油，倒入扁豆角翻炒2分鐘，使其微軟。
3. 加入蒜和紅辣椒繼續翻炒1分鐘，使其散發香味。
4. 倒入醬油、糖和鹽，繼續翻炒2-3分鐘，將調味料均勻塗抹在扁豆角上。
5. 加入適量的水，蓋上鍋蓋，用中小火煮5-7分鐘，直到扁豆角熟透。
6. 最後，去掉鍋蓋，用大火炒勻，使其略微焦糖化。

現在，美味的炒扁豆角就做好了，可以搭配米飯或麪食一起享用。