怎樣泡小蒜苗好吃又簡單

怎樣泡小蒜苗好吃又簡單

功效:
小蒜苗富含豐富的蛋白質、維生素C、維生素B1和礦物質等營養物質，具有抗氧化、增強免疫力、降低血壓和血脂、清熱解毒等功效。泡製小蒜苗可以使其更易消化吸收，增加口感脆嫩美味。

材料:
1. 小蒜苗 500克
2. 鹽 適量
3. 白糖 適量
4. 食用油 適量
5. 醋 適量
6. 姜 適量
7. 小米辣椒 適量（可根據個人口味增減）

做法步驟:
1. 將小蒜苗洗淨，用刀修整成適當長度，備用。
2. 鍋中加入足夠的水，放入適量的鹽和白糖，煮開後將小蒜苗放入煮沸的水中焯水約2分鐘。焯水的目的是去除蒜苗的辛辣味，使其更加爽脆。
3. 將焯水過的小蒜苗撈出，用涼水沖洗，控幹水分，並放入乾淨的容器中備用。
4. 將姜切成細絲，小米辣椒剁碎備用。
5. 另取一個小碗，加入適量的鹽、白糖、食用油和醋，攪拌均勻成爲泡蒜苗的調味汁。
6. 將切好的薑絲和小米辣椒放入容器中的小蒜苗中，倒入調味汁，輕輕拌勻即可。
7. 將泡好的小蒜苗放入冰箱冷藏2小時以上，待蒜苗充分入味後即可食用。

注意事項:
1. 製作過程中最好避免使用金屬容器，以免影響口感。
2. 焯水的時間要掌握好，不要焯煮過度，以免蒜苗變軟。
3. 可根據個人口味調整調味汁中的鹽、醋和辣椒的量。

泡小蒜苗的做法非常簡單，只需幾個步驟就能製作出美味可口的小蒜苗。它不僅能豐富餐桌上的口味，還具有多種健康功效，讓你吃得健康又美味。試試這個簡單的泡小蒜苗的做法，讓你的味蕾得到滿足。