1、青梅儲存的方式依熟度而有不同,六、七分熟的青梅,適合做脆梅及醃梅,儲存方式可用塑膠袋封好後直接放入冰箱冷藏,如此一來可延長梅子的脆度。
2、若是八、九分的梅子,則建議封好後直接放在陰涼處來催熟,這是因爲全熟的梅子會直接落地,因此一般梅農們都在八、九分熟時便採集完成,若想要以熟梅製成果醬或入菜,都是採用放在陰涼處催熟的青梅。
1、青梅儲存的方式依熟度而有不同,六、七分熟的青梅,適合做脆梅及醃梅,儲存方式可用塑膠袋封好後直接放入冰箱冷藏,如此一來可延長梅子的脆度。
2、若是八、九分的梅子,則建議封好後直接放在陰涼處來催熟,這是因爲全熟的梅子會直接落地,因此一般梅農們都在八、九分熟時便採集完成,若想要以熟梅製成果醬或入菜,都是採用放在陰涼處催熟的青梅。