1、原料:蝦、大蔥、姜、蒜、料酒、生抽、白糖。
2、蝦洗淨,去蝦線,剪掉蝦鬚和蝦腳。
3、蔥切片,姜切條,蒜拍碎。
4、熱鍋冷油。
5、油熱倒入蔥薑蒜炒香。
6、倒入蝦炒紅。
7、倒入適量料酒。
8、倒入生抽。
9、加白糖,炒至入味,可以按壓蝦頭出紅油,更香。
10、裝盤,完成。