冰凍的生魚片怎麼煮纔好吃 冰凍的生魚片怎麼做

1、把鍋裏裝水燒熱後關火，把起好的生魚肉放下去燙一下就馬上拿起來，這樣魚皮就會半熟，切的時候比較容易，炒的時候也容易熟。

2、因爲魚片是用來炒的，所以切的時候不用切雙層，直接切成薄薄的單層就行了，放好油鹽醃着。

3、把蔥切段，姜切絲，蒜頭剁碎備用。

4、放油下鍋燒熱後，先把配料放下去爆炒一下。

5、把魚片倒下去不停煸炒，大概1分鐘左右就可以了，魚肉不能太熟，6-7成熟就可以上鍋了。

6、用青菜打底的，這樣既能讓魚片上菜後變熟，也能沖淡一下只吃魚的膩。

7、把魚片裝到菜的上面。