鷹嘴豆要煮熟才能吃嗎

鷹嘴豆在烹飪前需要煮熟才能安全食用。生鷹嘴豆含有一種叫做白喉素的物質，它可能會引發消化不良等問題。因此，最好在煮熟後才食用鷹嘴豆。煮熟的鷹嘴豆可以用來製作各種美食，如鷹嘴豆湯、鷹嘴豆沙拉或鷹嘴豆餅等。