1、將黃瓜洗淨,去蒂,劈為兩半,斜刀切成片。
2、炒鍋放火上,加入豬油20克,熱後先將蛋液倒入炒熟。
3、推至鍋邊,加入豬油,下葱末熗鍋。
4、投入黃瓜片,同雞蛋一起炒勻,烹入料酒,加少許水。
5、最後放入精鹽、味精、勾芡,出鍋裝盤即成。