1、原料:嫩生薑100克,鮮人蔘150克;調料:鹽、味精、葱油各適量。
2、嫩生薑洗淨,切絲。
3、鮮人蔘洗淨,去皮,改刀成絲,放開水鍋中焯水,撈出瀝乾水分。
4、薑絲和人蔘絲同放盛器中,加入鹽、味精、葱油拌裝盤即可。