1、煲湯:當歸紅棗黨蔘雞湯。
用料:當歸,黨蔘,紅棗,枸杞適量,整隻雞。
做法:
(1)準備好當歸,黨蔘,紅棗,枸杞,將雞清洗乾淨備用。
(2)準備好乾淨的砂鍋,放入雞,葱姜和料酒,加入清水至最高水位線。
(3)開大火燒開,撇去浮末,加入當歸、黨蔘、紅棗,蓋上蓋子,轉小火燉1個小時,加入枸杞,加入鹽調味,再煮個3分鐘即可出鍋。每天一小碗,建議不要過量食用。
功效:健脾、補肺、益氣。
2、主食:參棗米飯。
用料:黨蔘5克,大棗10個,糯米200克,白糖25克。
做法:
(1)將黨蔘、大棗加水適量泡發後,煎煮半小時,撈去黨蔘,棗,湯備用。
(2)糯米淘淨,加水適量放在大碗中蒸熟後扣在盤中,把棗擺在上面再把湯液加白糖煎成粘狀,澆在棗飯上即成。
功效:適用於體虛氣弱、乏力倦怠、心悸失眠、食慾不振、便溏浮腫等症。
3、飲用:黃芪黨蔘枸杞酒。
用料:黃芪60克,枸杞60克,黨蔘30克,黃酒2L,茯苓60克,紅棗(去核)30克,冰糖40—50克。
做法:
(1)所有材料挑去雜質,用料理機打碎,只要碎了就行,無需打粉,用紗布包好。
如果用白酒浸泡,不打碎也可以,因為白酒的酒精度數高,滲透性好。
(2)紗布包放入乾淨的無水無油的玻璃或陶瓷容器裏,倒入黃酒,密封。避光保存。間隔5天左右搖一搖瓶子,一個月後飲用。
功效:補中益氣。
4、黨蔘單吃。
(1)黨蔘幹。
做法:取黨蔘500克,洗淨,切去蘆頭,置容器內,每天蒸1、二次,連蒸3、四天,即成為又軟又糯的黨蔘幹,味甜而帶香氣,每天早晚可嚼食10—15克。
功效:益氣健脾,利水消腫。
(2)黨蔘膏。
做法:將黨蔘煎煮、加熱濃縮,待藥汁稠厚時,加入與黨參等量的白糖或蜂蜜,乘熱攪勻成黨蔘膏,每日開水化服。
功效:適用於氣血虧虛,脾胃虛弱,肢體痠軟,精神疲倦等症狀。