1、主料:花蟹。
2、調料:葱、姜、幹蒜頭、香菜、生粉。
3、花蟹洗淨,取出蟹蓋,去肺腮,翻面,刷洗腹部再撒點生粉。
4、吸去表面的水份,撒少許雞粉。
5、放油爆香葱,姜,蒜片,加入花蟹爆炒,鹽+水1/3碗調味。
6、猛火燜煮,撒上紅辣椒,待汁收幹撈起,撒上葱花,香菜即可。
1、主料:花蟹。
2、調料:葱、姜、幹蒜頭、香菜、生粉。
3、花蟹洗淨,取出蟹蓋,去肺腮,翻面,刷洗腹部再撒點生粉。
4、吸去表面的水份,撒少許雞粉。
5、放油爆香葱,姜,蒜片,加入花蟹爆炒,鹽+水1/3碗調味。
6、猛火燜煮,撒上紅辣椒,待汁收幹撈起,撒上葱花,香菜即可。