驢肉怎麼做既簡單又好吃 五香滷驢肉的教程

1、材料：驢肋肉1000克，醬油300克，甜麪醬30克，隋鹽5克，白糖7克，葱段10克，薑片lO克，鮮湯2000克，香料包1個(內裝花椒5克，八角3克，桂皮5克，丁香、白芷各3克)。

2、做法：將驢肉洗淨，切成4央，放入沸水鍋中焯透，撈出投京待用。鍋內放入鮮湯，加入旨油、甜麪醬、精鹽、白糖、葱受、薑片、香料包，燒開煮20分鐘即成醬湯。將驢肉放入醬鍋內，王火燒開，撇淨浮沫，改小火醬歪驢肉酥爛撈出，擺在薰算上。將薰鍋燒熱，撤入白糖，薰2分鐘取出，刷上香油即成。