橄欖菜的醃製時間可以根據個人口味和喜好進行調整,一般來説,橄欖菜的醃製時間需要1-2個星期。在這個期間,橄欖菜可以慢慢發酵,味道也會逐漸轉化。醃製的時間越長,橄欖菜的味道會越濃郁。所以,可以根據自己的喜好來決定醃製的時間。