爆炒豬腰 爆炒豬腰的烹飪方法

1、食材用量：豬腰1個、青椒2個、洋葱半個、料酒1勺、生薑一片、生抽1勺、蠔油半勺、鹽適量、香油少許、糖些許。

2、腰花洗淨，控幹水分，打斜刀。

3、換方向繼續切，每3刀切斷為一片。

4、切完的腰花加入料酒薑絲抓勻，用水沖洗去異味。

5、瀝乾水分，加入生抽、蠔油、澱粉抓勻醃製備用。

6、起鍋熱油，加入腰花滑炒至斷生。

7、撈出備用。起鍋熱油，加入青椒洋葱爆香。

8、煸炒出香味後加入腰花。

9、加入鹽調味，淋入香油出鍋。