怎樣燉驢肉又爛又好吃

燉驢肉是一道美味的菜餚，下面是一種方法讓驢肉燉得又爛又好吃：

材料：
- 驢肉塊
- 葱薑蒜
- 料酒
- 醬油
- 冰糖
- 八角
- 幹辣椒
- 香葉
- 花椒
- 鹽
- 生抽
- 料酒
- 水

步驟：
1. 驢肉切塊後，用開水焯水去腥味，撈出後瀝乾水分備用。
2. 熱鍋涼油，放入葱薑蒜爆香。
3. 加入驢肉塊煸炒至表面焦黃。
4. 加入少量料酒炒勻，再加入適量的醬油、冰糖、鹽、八角、香葉、幹辣椒、花椒等調料，繼續炒勻。
5. 加入足夠的水，沒過驢肉塊，再加入少許生抽和料酒提味。
6. 蓋上鍋蓋，用小火慢慢燉煮至驢肉變得又爛又香，湯汁變得濃稠即可。
7. 最後加入適量的鹽調味，關火出鍋。

這樣燉出的驢肉肉質細膩香爛，湯汁濃郁香醇，非常美味。可以搭配米飯或麪條共享，開胃又營養。希望你盡情享用！