怎樣燉土豆不黑鍋

要燉土豆時不讓鍋黑，可以嘗試以下幾種方法：
1. 在鍋底加入少量食用油，避免土豆粘鍋；
2. 在土豆切片之前，將刀沾濕，可以減少土豆切片時釋放的澱粉，減少粘鍋的可能；
3. 在土豆燉煮過程中，不要頻繁攪拌，以免土豆碎成渣，導致鍋底粘糊；
4. 可以在土豆燉煮之前，用清水浸泡一段時間，讓土豆釋放多餘的澱粉；
5. 選擇使用厚底鍋，分散熱量，避免鍋底過熱導致食物粘鍋；
6. 燉土豆時不宜用高温，可以控制火候，用小火慢燉。